Keto robi swoje

W czasie uczty nie opowiadaj, jak należy jeść, lecz jedz, jak należy.

- Epiktet

W zeszłym roku zaszalałem z jedzeniem i przytyłem, szczególnie podczas Świąt Bożego Narodzenia, kiedy trudno było się oprzeć ciastom, pierogom i innym pysznościom. Ważąc 100 kg pod koniec grudnia, postanowiłem zmienić swój styl życia. Jako miłośnik tłustego żarcia, zdecydowałem się spróbować diety keto - bogatej w tłuszcze, z umiarkowaną ilością białka i niską zawartością węglowodanów. Na początku nie było łatwo unikać pieczywa, makaronu, słodyczy i słonych przekąsek.

Tęskniłem za pizzą, ramenem czy chrupiącym pieczywem, ale z czasem zaakceptowałem nowe jedzenie. Dzięki keto czuję się lepiej, mam więcej energii, a przede wszystkim udało mi się zrzucić 13 kg. Nie jest to przypadek. Badania naukowe wykazują, że dieta keto może przynieść lepsze efekty w odchudzaniu niż inne diety, na przykład niskotłuszczowe. Keto pomaga również kontrolować poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą i obniża cholesterol.

Często wybieramy niezdrowe opcje jak cheeseburgery, frytki czy lody zamiast zdrowszych alternatyw. Choć są smaczne i tanie, nie są zdrowe. Neurolożka Valerie G. Starratt wyjaśnia, że nasze żywieniowe preferencje wynikają z ewolucji - więcej kalorii oznaczało lepsze przetrwanie, więc kiedyś wybieranie słodkich, tłustych potraw miało sens. W czasach pradawnych, ludzie musieli zdobywać jak najwięcej energii z ograniczonej ilości pożywienia, więc tłuste mięso czy słodkie owoce były wartościowe.

Jednak dzisiaj, w dobie obfitości żywności, nasze organizmy nie są przystosowane do spożywania tak dużej ilości kalorii, zwłaszcza tłuszczów nasyconych i cukrów prostych. Kluczowe jest więc źródło kalorii, a nie ich ilość. Przykładowo, olej lniany ma dużo kalorii, ale jest zdrowy, dzięki dobrym tłuszczom, witaminom, przeciwutleniaczom i kwasom omega-3. Zdrowe tłuszcze, jak te w awokado czy orzechach, są korzystne dla naszego zdrowia, natomiast fast foody szkodzą mu przez wysoką kaloryczność i brak wartości odżywczych. Dieta keto pozwala skupić się na dobrych tłuszczach, jak olej kokosowy czy masło, unikając niezdrowych pokus, co prowadzi do poprawy zdrowia i samopoczucia. Dzięki diecie keto można więc dążyć do zdrowszego stylu życia, kontrolować wagę oraz poprawić ogólną kondycję organizmu, jednocześnie czerpiąc radość z jedzenia smacznych i sytych posiłków opartych na dobrych tłuszczach.